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PORTAFOGLI AL FORNO - per 2 persone: Prendere 5 fettine di carne (io ho usato l'arista di maiale), mettere sopra ad ogni fetta di carne una fettina di prosciutto cotto, mezza sottiletta e un pizzico di sale. Piegare in due e chiudere le fettine fermandole con uno stuzzicadenti. Passarle nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato. Disporle in una pirofila da forno, un filo d'olio e cuocere 15 min.in forno a 200° finchè risultano dorate.
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